El técnico medio en esta especialidad puede desempeñar labores en las empresas que se proponga mejoras en el cumplimiento de la normativa de calidad, organizando actividades relativas a la mejora de los procesos en todas las áreas tales como : estudio de la calidad, estudios del desperdicio, análisis de proceso, implementación de herramientas administrativas y de control de la calidad, servicio al cliente y trabajo en equipo entre otros; siendo criterios de la conveniencia para la empresa, con un sentido de mejora continua y de responsabilidad social y ambiental, con los valores necesarios para desempeñar estas funciones, supervisar, coordinar, manejar las tecnología de información y de comunicación ampliamente con el fin de mejorar la efectividad y productividad de las empresas donde labora.

• Computación como herramienta básica en la gestión de su labor.

• Elementos de mercadeo.

• Contabilidad de costos de la calidad.

• Productividad y la competitividad.

• Medición de la productividad.

• Estadísticas.

• Herramientas de la calidad.

• Comunica eficazmente información oral y escrita.

• Obtiene datos del estudio del proceso.

• Relación costo-calidad.

• Herramientas de control de la calidad.

• Matrices de control del desperdicio.

• Técnicas básicas de trabajo en equipo.

• Técnicas en el servicio al cliente.

• Mejora continua de las empresas.

• Normas vigentes de la industria alimentaria y la producción.

• Normas laborales y ambientales

• Instrumentos de medición para el control de la calidad de los procesos productivos.

• Política de calidad de la empresa.

• Evaluación y control de productos y procesos.

• Manuales de calidad de la compañía y cuantas modificaciones sean necesarias.

• Normativa de calidad en lo referente a productos, materias primas y procesos.

• Coopera en la determinación de los objetivos de calidad en las distintas áreas.